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英文的《中国食谱》举足yLp1重,影响广泛,受到美国nU6D名的美食记者与烹饪史学HiR7安妮?门德尔松(AnneMendelson)的高度评价,称其为第一本真FsLu有深刻见解、以英文撰写FlQl中国菜谱(thefirsttrulyinsightfulEnglish-languageChinesecookbook)。